Curau ou mingau de milho verde, é uma delícia!
Ingredientes:
6 espigas de milho verde bem granadas
2 copos (200 ml) de leite
2 copos (200ml) de água
1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar
Preparo:
Descasque e corte o milho, e divida em várias partes para bater no liquidificador.
Bata o milho com a água, coe em uma peneira e use a mesma água para bater outra vez, até acabar de bater todo o milho. Coe de novo, coloque em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar, o sal e mexa até começar a engrossar, então adicione o leite e o leite condensado e continue mexendo até ferver e ficar bem consistente, abaixe o fogo e deixe ferver por 10 a 15 minutos.
Despeje em um tabuleiro, polvilhe canela, deixe esfriar e leve a geladeira. Corte em quadrados e sirva.
Fonte: http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/2015/01/curau-de-corte.html
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