Rosquinhas de chuva

Ingredientes:

3 ovos
1 1/2 copo (americano) de açúcar (150 ml)
2 colheres (sopa) de manteiga
250 ml de leite morno
1 pitada de sal
100 gr. de coco ralado
1 kg. de farinha de trigo com fermento (eu uso D. Benta)
(mais ou menos 1 kg.)

Modo de fazer:
Bata os ovos, açúcar e a manteiga até ficar um creme esbranquicento, na batedeira ou na mão mesmo, adicione o leite, o sal, o coco ralado, e a farinha de trigo aos poucos, amasse bem e faça as rosquinhas coloque em tabuleiro untado e asse em forno médio, 30 a 40 minutos, não deve ficar muito corada para não ficar duras.
Fonte: http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/2013/05/rosquinhas-de-chuva_29.html